Składniki:
- 2 kilogramy dyni
- pół kilograma cukru;
- 1/4 szklanki octu 10%;
- 4 szklanki wody;
- kilkanaście goździków;
-
cynamon.
Wykonanie:
- Umytą dynię obrać, oczyścić z pestek, pokroić w kostkę.
- Przełożyć dynię na sitko i zblanszować, zanurzając we wrzącej wodzie. Odsączyć i włożyć kawałki do wyparzonych wcześniej słoików.
- Przygotować zalewę. Gorącą zalewą zalać dynię i pasteryzować 15-20 minut w temperaturze ok 85 -95 stopni C.