Wykonanie:
W rondlu rozgrzewamy masło. Dodajemy drobno posiekane cebulę i czosnek – szklimy. Dodajemy obraną ze skóry i pozbawioną pestek, pokrojoną w kostkę dynię oraz obrane i pokrojone w kawałki ziemniaki. Zalewamy bulionem jarzynowym. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 40 min. Miksujemy całość na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wlewamy śmietankę i zagotowujemy. Podajemy posypując każdą porcję posiekanym szczypiorkiem.
