Wykonanie:
Suszone grzyby wrzućcie do garnka, zalejcie 1 litrem zimnej wody i odstawcie na kilka godzin – muszą zmięknąć. Gotujcie je potem przez ok. 25 minut. Odcedźcie i pokrójcie na drobne kawałki. Pokrojoną drobno cebulę podsmażcie na patelni z odrobiną oleju, dodajcie czosnek i całość jeszcze chwilę potrzymajcie na patelni. Kiszoną kapustę odcedźcie, zalejcie wodą z gotowania grzybów. Następnie dodajcie grzyby, podsmażoną cebulkę, liście laurowe i ziele angielskie. Gotujcie 1,5 godziny, co jakiś czas mieszając. Bigos należy podlewać wodą w trakcie gotowania. Następnie dodajcie pokrojone śliwki suszone, 1 łyżkę powideł lub miodu. Mieszajcie, dodajcie przecier pomidorowy, sól i pieprz do smaku, gotujcie jeszcze ok. 1 godzinę. Na drugi dzień znowu dolejcie 1/2 szklanek wody i gotujcie jeszcze przez 1,5 godziny, co jakiś czas mieszając. Gotowe! Czas na Święta.
