Wykonanie:
Cebulę i czosnek obieramy, wraz z porem siekamy i szklimy na rozgrzanej na dnie garnka oliwie truflowej. W międzyczasie obieramy selera, pietruszki i 2 gruszki. Obrane kroimy na mniejsze części i dorzucamy do zeszklonych warzyw. Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy do miękkości wszystkich składników. Gdy warzywa zmiękną, całość miksujemy na gładki krem. Pod koniec miksowania dodajemy mascarpone i ser pleśniowy. Całość zagotowujemy i obficie doprawiamy pieprzem i solą. Pozostałe 2 gruszki myjemy, kroimy na połówki, skrapiamy oliwą i pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok. 10 minut. Orzechy prażymy na suchej patelni. Gotową zupę krem z selera podajemy z upieczoną gruszką i uprażonymi orzechami. Źródło: www.zakochanewzupach.pl
