Wykonanie:
Buraki, marchewkę, pietruszkę oraz seler obieramy i trzemy na grubej tarce. Starte warzywa gotujemy w 1,5 lita wody z łyżeczką wegety, aż będą miękkie. Zostawiamy do wystudzenia. Koperek, szczypiorek, natkę pietruszki i cebulkę drobno siekamy, a następnie łyżką ugniatamy z łyżeczką soli. Dodajemy jogurt, szczyptę pieprzu, starte rzodkiewki i ogórka. Mieszamy i całość dodajemy do wystudzonej zupy.
