Azjatycki bulion warzywno-rybny jest bardziej oryginalny oraz syty od zwykłego rosołu. Przyjemnie rozgrzewa w jesienne i zimowe wieczory, a dzięki temu, że zawiera imbir, jest również naturalnym wspomagaczem odporności! ? Chcesz posmakować kuchni azjatyckiej? Wypróbuj przepis autorstwa laureatki naszego konkursu na Facebooku Pani Anny Kietzman.
Wykonanie:
Marchewkę i seler obrać, zalać litrem wody. Dodać sól i pieprz. Cebulę opalić nad palnikiem kuchenki i wrzucić do garnka. Dodać ziele angielskie, oliwę, natkę z pietruszki, kolendrę i imbir. Gotować na małym ogniu przez około 30 minut do miękkości warzyw. Do drugiego garnka wrzucić płatki tuńczyka, zalać 2 szklankami wody. Gotować, dopóki dashi nie odda smaku wodzie. Następnie odsączyć i wlać wywar rybny do bulionu warzywnego. Gotować całość razem jeszcze około 20 minut, tak by uzyskać bardzo aromatyczny bulion. Makaron ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Tofu podprażyć na patelni bez użycia tłuszczu. Cukinię pokroić na cienkie paseczki (np. za pomocą obieraczki do warzyw). Jajko ugotować na pół miękko. Wycisnąć sok z limonki. Wszystkie składniki ułożyć w misce, zalać bulionem. Dla koloru można udekorować ostrą papryczką.
