Sałatki to jedne z najbardziej uniwersalnych dań – sprawdzają się zarówno jako lekki obiad, kolacja, jak i dodatek do dań z grilla. W tej wersji młode ziemniaki łączą się z chrupiącym groszkiem cukrowym, koperkiem oraz pikantnymi korniszonami z papryczką chili Helcom, które nadają całości wyrazistego charakteru. Prosty dressing na bazie oliwy z oliwek doskonale podkreśla smak wszystkich składników.
Sałatka ziemniaczana z korniszonami chili i groszkiem cukrowym
Przygotowanie
- Umyj ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na połówki lub mniejsze kawałki.
- Groszek cukrowy zblanszuj przez 1–2 minuty we wrzącej wodzie, a następnie przełóż do zimnej wody, aby zachował chrupkość i kolor.
- Cebulę pokrój w cienkie piórka, a korniszony w plasterki.
- Wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód, musztardę, wodę oraz dopraw solą i pieprzem.
- Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, dodaj posiekany koperek, polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Sałatkę możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce przed podaniem.
