Składniki:

Makaron:

  • mąka 1szkl
  • jajko 1 szt
  • szczypta soli
  • woda

Wykonanie:
Zagnieść elastyczne ciasto. Rozwałkować i pokroić na odpowiednią szerokość, wrzucić do posolonego wrzątku.
Gotować ok 10-12min.

Pesto:
Zblendować 5 suszonych pomidorów (Helcom), 5 dużych oliwek bez pestek (Helcom) i kilka listków bazylii.

Przyprawić pieprzem.

Jajko w koszulce:
Zagotować wodę z solą i kilkoma kropelkami octu.
Na słabo wrzącą wodę delikatnie wlać jajko.
Wyjąć po około 3min.

Odcedzony makaron wymieszać z pesto, wyłożyć na talerz. Na wierzchu ułożyć jajko w koszulce i posypać tartym parmezanem. Udekorować listkiem bazylii. Smacznego.