Pieczarki faszerowane kurczakiem i serem dojrzewającym
Składniki:
- kapelusze pieczarek
- pierś kurczaka
- kawałek żółtego sera dojrzewającego
- 6 łyżek jogurtu typu grecki
- mała cebulka
- sól, pieprz
- bułka tarta
- 2 jajka
Wykonanie:
Pieczarki obieramy i odkrawamy nóżki. Pierś kurczaka i 2/3 sera kroimy na małe kawałki. Cebulę obieramy, siekamy i z kurczakiem oraz serem wkładamy do blendera. Dodajemy jogurt, sól oraz pieprz i chwilę blendujemy. Masę podsmażamy na teflonowej patelni, cały czas mieszając. Jeszcze gorącą nakładamy łyżeczką do kapeluszy. W miseczce roztrzepujemy jajko i obtaczamy w nim oraz bułce tartej nafaszerowane pieczarki. Wierzch posypujemy startym serem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego na około 200 stopni, na 20-30 minut.