Pieczone pomidorki z kremową ricottą to prosta przekąska inspirowana kuchnią śródziemnomorską. Słodycz pieczonych pomidorów doskonale komponuje się z delikatnym kremem z ricotty, wyrazistymi kaparami oraz chrupiącymi grzankami. To propozycja, która sprawdzi się jako lekka kolacja, przystawka na spotkanie z bliskimi lub element deski przekąsek.
Pieczone pomidorki z ricottą, kaparami i grzankami
Przygotowanie:
- Pomidorki, ząbki czosnku, oliwę oraz przyprawy przełóż do naczynia do zapiekania.
- Piecz przez około 20 minut, aż pomidorki zmiękną i zaczną pękać. W piekarniku czas pieczenia może być nieco dłuższy – dostosuj go do stopnia zrumienienia pomidorów.
- W międzyczasie połącz ricottę, jogurt grecki, śmietankę, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek Helcom. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki krem.
- Na półmisku lub talerzu rozprowadź krem z ricotty. Ułóż na nim pieczone pomidorki z czosnkiem, posyp kaparami i dodaj chrupiące grzanki.
Podawaj od razu po przygotowaniu z dodatkową porcją świeżego pieczywa lub jako samodzielną przekąskę.
