Pieczone pierożki z nadzieniem jajecznym to idealna przekąska, która zachwyci podniebienia gości na każdej domówce. Ponadto świetnie sprawdzi się także jako przystawka podczas rodzinnej kolacji.
Zachęcamy do smakowania przepisu autorstwa Pani Grażyny Mierzejewskiej, laureatki naszego konkursu na Facebooku.
Ciasto na pierogi:
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 jajo
- 1/2 szklanki gęstego naturalnego jogurtu
Przygotowanie:
Mąkę z dodatkiem soli i z jogurtem zagniatamy na jednolite i gładkie ciasto i odkładamy na ok. pół godziny.
Farsz:
Składniki:
- 5 jaj
- 1 cebula
- Łyżeczka masła
- Kajzerka
- ½ szklanki mleka
- 2 łyżki naturalnego jogurtu
- Szczypiorek, koperek i /lub natka
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
Bułkę kajzerkę namoczyć należy w mleku, jaja ugotować na twardo, cebulkę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na złoty kolor. Jajka kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy do nich odciśniętą bułkę, cebulę, śmietanę i pokrojona drobno zieleninę, doprawiamy i dokładnie mieszamy.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm, wycinamy kółka, nakładamy farsz i zlepiamy brzegi. Wierzch pierogów smarujemy rozkłóconym jajkiem, możemy posypać ulubionymi przyprawami (gruba sól, zioła, kminek) i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 25 minut, aż pierogi ładnie się zrumienią.
Smacznego!
Nasza podpowiedź? Do przygotowania pierogów można użyć także mąki migdałowej marki Helcom Naturalnie, która pozwoli na przygotowanie pierogów w wersji bezglutenowej.