Elegancki obiad w prostym wydaniu – roladki z kurczaka w szynce parmeńskiej to soczyste mięso, suszone pomidory w oleju Helcom i chrupiące korniszony Helcom. Podane z sałatką i sosem na bazie oleju z suszonych pomidorów Helcom tworzą pełnowartościowy posiłek na każdą okazję.
ROLADKI Z KURCZAKA W SZYNCE PARMEŃSKIEJ
Czas przygotowania: 40 minut
Przepis na 2 porcje.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka,
- 6-8 plasterków szynki parmeńskiej,
- 12-16 korniszonów w przyprawach Helcom >>Dodaj do listy zakupów<<
- 4-6 łyżek suszonych pomidorów w paskach Helcom >>Dodaj do listy zakupów<<
- sól i pieprz.
Dodatki:
- puree ziemniaczane, kasza lub ryż,
- mix sałat, korniszony i pomidory w suszone w paskach od Helcom, dowolne inne warzywa do sałatki,
- sos do sałatki: 4-5 łyżek oleju z suszonych pomidorów Helcom, 1 łyżka musztardy stołowej, 1 łyżka octu jabłkowego, 1 łyżka syropu z agawy lub nieco mniej płynnego miodu.
Wykonanie:
Będziesz potrzebować naczynie do zapiekania lub blaszkę.
Piersi z kurczaka pokrój na cieńsze kawałki. Każdy z plastrów rozbij na cienkie kotlety za pomocą tłuczka (warto położyć je między dwoma arkuszami folii spożywczej i dopiero wtedy rozbić mięso). Kurczaka dopraw solą i pieprzem. Na każdym plastrze kurczaka układaj korniszony oraz porcję suszonych pomidorów w plasterkach. Najpierw załóż na siebie boki rolady, a następnie zwiń mięso. Roladki z kurczaka układaj na plasterku szynki parmeńskiej i zawijaj. Gotowe roladki połóż w naczyniu do zapiekania i wstaw do rozgrzanego do 190 o C rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 30 minut.
W tym czasie przygotuj sałatkę oraz ziemniaki, kaszę lub ryż. Do sałatki dodaj dodatkowe korniszony i suszone pomidory i z kilku składników przygotuj aromatyczny sos z dodatkiem oleju z suszonych pomidorów. Sosem polej sałatkę i podawaj wraz z roladkami i innymi dodatkami.
