Wykonanie:
Ser trzemy na tarce. W kociołku do fondue lub żaroodpornym naczyniu podgrzewamy wino. Wsypujemy ser i mieszamy, aż powstanie gęsta, jednolita masa. Przyprawiamy fondue pieprzem i gałką muszkatołową oraz kieliszkiem kirszu. Naczynie z gorącym fondue ustawić na podgrzewaczu. Pieczywo kroimy na kawałki o boku 3 cm, nadziewamy je na widelec o długim trzonku i maczamy w fondue. Fondue można zagęścić w czasie gotowania jedną łyżeczką mąki kartoflanej i przyprawić sokiem z cytryny, co zapobiega zważeniu się fondue.
