Grillowanie w meksykańskim stylu? Oto przepis na pyszne Tacos z grillowaną karkówką autorstwa Pani Basi Suchanek, laureatki naszego konkursu na Facebooku. Z wierzchu chrupiąca tortilla a w środku Bruschetta z pomidorami i czosnkiem, chrupiąca sałata, cebula czerwona i grillowany szaszłyk z karkówki ? Skuszeni?
Składniki:
- 0,5 kg karkówki
- Małe tortille do tacos pszenne
- Bruschetta pomidorowa z czosnkiem i bazylią marki Helcom
- Mieszanka sałat z rukolą
- Cebula czerwona
- Sól
- Pieprz
- Oliwa
- Czerwona papryka słodka i papryka chili w proszku
- Suszony czosnek
Wykonanie:
Karkówkę szykujemy co najmniej 12 godzin przed grillowaniem.
Karkówkę kroimy w kostkę, robimy marynatę z oliwy, soli, pieprzu, suszonego czosnku i papryki słodkiej oraz papryczki chili w proszku. Całość mieszamy i dodajemy pokrojoną karkówkę. Mieszamy, aż mięso będzie całe pokryte marynatą. Wkładamy do lodówki na co najmniej 12 godzin.
Po tym czasie mięso nakłuwamy na patyczki od szaszłyków i pieczemy na grillu. Tortille układamy na rożnie do zrumienienia, rozsmarowujemy na niej 2 łyżeczki Bruschetty, dodajemy troszkę sałaty oraz czerwoną cebulę pokrojoną w krążki, następnie w sam środek dajemy szaszłyka z karkówki. Przed zjedzeniem ściskamy tortille, wyciągając patyczek z szaszłyka, polewamy ulubionym sosem i delektujemy się nieziemskim smakiem Tacos ?