Składniki:
- placki tortilli
- jajka przepiórcze
- łyżka masła
- ogórek
- awokado
- posiekana natka pietruszki
- humus z buraków
- sezam
- pieprz i sól
Wykonanie:
Placki podgrzewamy na suchej, rozgrzanej patelni teflonowej. Na maśle smażymy jajka sadzone. Lekko solimy. Tortillę smarujemy humusem z buraków, na to kładziemy usmażone dwa jajka, kilka plasterków ogórka i awokado. Posypujemy pietruszką i prażonym sezamem. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.