Składniki:
- litr bulionu mięsno-warzywnego
- cebula
- 6 ząbków czosnku
- 200 g żółtego sera
- 200 g szynki
- kilka kromek czerstwego chleba
- 6 łyżek oliwy (Helcom)
- 1 łyżeczka majeranku
- zielona cebulka
- sól i pieprz
Wykonanie:
Cebulę obieramy, kroimy w drobne piórka i podsmażamy na rozgrzanej w dużym garnku oliwie. Kiedy cebula zacznie się złocić, dodajemy przeciśnięte przez praskę cztery ząbki czosnku. Lekko podsmażamy, nie za długo, aby czosnek nie zrobił się gorzki. Cebulę i czosnek zalewamy gorącym bulionem. Doprowadzamy do wrzenia. Pod koniec gotowania dodajemy przeciśnięte pozostałe dwa ząbki czosnku (w ten sposób zupa będzie jeszcze bardziej aromatyczna, zachowamy przy okazji zdrowotne właściwości czosnku) oraz łyżeczkę majeranku. Doprawiamy solą i pieprzem. Kromki chleba kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy grzanki, aż będą złote i chrupiące. Szynkę kroimy w plasterki, ser trzemy na tarce o grubych oczkach, zieloną cebulkę siekamy. Do miski nakładamy porcję szynki i zielonej cebulki. Zalewamy gorącą zupą czosnkową i posypujemy serem. Podajemy z grzankami.
Źródło: www.zakochanewzupach.pl