Papryka pełna pyszności

Składniki:

  • papryka
  • 1 mała cebula
  • cukinia
  • marchewka
  • ryż
  • 2 łyżki oliwy (Helcom)
  • 2 łyżeczki curry, 2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki, pieprz, sól, natka pietruszki.

Sposób przyrządzenia

Ryż ugotować na sypko. Marchew zetrzeć. Cebulę i cukinię pokroić w kostkę i podsmażyć razem z marchewką na oliwie, dodając sól i pieprz. Na patelnię  przełożyć ugotowany wcześniej ryż, wymieszać i doprawić wg uznania.  Paprykę umyć,  przekroić na pół i gotować na parze ok. 10 minut, po czym wypełnić farszem. Całość przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku ok. 7 minut.