Składniki:
- papryka
- 1 mała cebula
- cukinia
- marchewka
- ryż
- 2 łyżki oliwy (Helcom)
- 2 łyżeczki curry, 2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki, pieprz, sól, natka pietruszki.
Sposób przyrządzenia
Ryż ugotować na sypko. Marchew zetrzeć. Cebulę i cukinię pokroić w kostkę i podsmażyć razem z marchewką na oliwie, dodając sól i pieprz. Na patelnię przełożyć ugotowany wcześniej ryż, wymieszać i doprawić wg uznania. Paprykę umyć, przekroić na pół i gotować na parze ok. 10 minut, po czym wypełnić farszem. Całość przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku ok. 7 minut.